Domingo Dulce

Hoy vamos hablar de una receta muy rica, y que seguro que a mas de uno le apasionará. Vamos a cocinar un bizcocho de zanahoria.. umm que rico!!

La receta viene de mano de F de Fifi y nos explica de una forma muy sencilla de como preparar este rico bizcocho.

Vamos con los ingredientes para el bizcocho:

3 o 4 zanahorias medianas.

200gr de harina corriente.

4 huevos medianos o 3 grandes.

Medio sobre de levadura.

125ml de aceite de girasol.

175gr de azúcar blanco.

Una cucharadita de canela.

Nuez de moscada, una pizca.

Para la cobertura:

60gr de mantequilla "pomada" sin sal , es decir blandita.

200gr de azúcar glace.

225 de queso de untar tipo "philadelphia", o mascarpone.

Paso a paso:

Pelar las zanahorias, y rallarlas muy finitas.

Precanlentar el horno a 180º.

Empezamos mezclando, con una batidora con varillas si puede ser, los huevos y el azúcar.

Echar el aceite, y seguir batiendo bien

Añadir la canela, la nuez de moscada y las zanahorias. Mezclar bien.

Echar la harina y la levadura.

Coger un molde, yo uso uno para "cakes". Para que no se pegue el bizcocho a las paredes, lo que hago es untarlo previamente con mantequilla blandita.

Verter la masa en el molde.

Hornear unos 45min más o menos pero eso depende mucho del horno, en mi caso ha sido 1h, pero mi horno es muy básico. Lo mejor es ir controlando poco a poco. Después de 30min, abre el horno y pincha el bizcocho con un cuchillo, si no se ha pegado la masa es que esta listo. El calor lo pones primero solo abajo durante unos 20min y luego arriba y abajo.

Cuando este hecho, sácalo del horno y déjalo enfríar, mientras tanto haremos la cobertura

Para la cobertura: batir primero el queso, añadir la mantequilla. Una vez que la mezcla este cremosa, añadir poco a poco el azúcar glace hasta incorporarlo completamente.

Desmolda el bizcocho y recubrelo con la mezcla obtenida

 

Y listo, ya tenemos un rico dulce para desayunar, merendar…

Feliz Domingo Dulce