Domingo Dulce

En el domingo dulce hoy vamos a cocinar unos ricos Muffins de naranja y chocolate. Esta deliciosa receta es del blog de La cuchara de mis recetas, que nos enseña a preparar de una forma fácil estas ricas magdalenas

Para ello necesitamos:

• 1 naranja pequeña con cáscara y todo
• 1 huevo extragrande
• 125 g de azúcar
• 125 g. de harina de repostería
• 1 pizca de sal
• 1 cuchara de levadura en polvo
• 1/2 yogur
• 50 ml de aceite de girasol
• 8 bombones Lindt

En un procesador de alimentos potente, tritura el huevo junto con la naranja limpia (cortada a trozos pero con piel) y el azúcar. Deja que se triture durante unos 2-3 minutos o hasta que la naranja sea casi impalpable.

Añade el aceite y el yogur e integra todos los ingredientes, a mano o en el procesador.

Por último añade poco a poco la harina, la levadura y la sal hasta conseguir una masa homogénea.

Si dispones de flaneras (son algo más altas que los moldes de magdalenas/cupcakes), pon cápsulas de papel o si gustas puedes fabricarlas tú mismo con papel encerado. Yo he seguido el tutorial de Lost in cupcakes y han quedado monísimas. Una manera perfecta de hacerlas en casa en caso extremo o para darle un toque rústico a tu merienda.

Hornea a 180º con calor sólo por abajo (pero eso depende de cada horno) durante 15-20 minutos, hasta los veas subir y el palillo salga limpio por el centro de tus muffins.

Feliz domingo dulce